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在青海有一种霸道的特色菜叫酸菜炒粉条
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在青海有一道特色菜叫酸菜炒粉条,有一种土豆叫洋芋,有一种粉条叫洋芋粉条。
说起洋芋粉条可以说是互助西山的洋芋粉条较香了。在我们青海只有洋芋的粉条,没有土豆也没有马铃薯的粉条,因为在青海人们惯用方言把土豆(马铃薯)叫做洋芋。青海盛产洋芋,在青海互助西山的洋芋较为好吃,用西山洋芋做出来的洋芋粉条更是堪称一绝!!互助西山的洋芋粉条是妈妈们亲手制作的粉条,都是纯手工制作,不添加其他任何成分,都是用纯正的土豆淀粉,经过加筋力源(明矾替代品)搅拌打浆,然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道爽滑,常食用有减肥的功效,且营养丰富,一般来说开土豆粉店用的粉条都是圆的,而因为口味的差异和多元化要求,也可以做成带状,是爱的味道更是家的味道他们的洋芋粉条都是纯手工制作,不添加其他任何成分,都是用纯正的土豆淀粉,经过加筋力源(明矾替代品)搅拌打浆,然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道爽滑,常食用有减肥的功效,且营养丰富,一般来说开土豆粉店用的粉条都是圆的,而因为口味的差异和多元化要求,也可以做成带状,宽窄程度可以根据客人的喜好来进行调整,在家炒个青海特色菜酸菜粉条真是霸道!!
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